Tundja e viçit ose viçi lok lak është një pjatë vietnameze e frymëzuar nga francezët që përbëhet nga viçi i skuqur me kastravec, marule, domate, qepë të kuqe, piper dhe salcë soje. Mishi i viçit pritet në kubikë të vegjël në madhësinë e zarit përpara se të skuqet.
Çfarë do të thotë Luc Lac në Vietnamisht?
Është një recetë e lehtë e mishit të viçit me kubikë të butë dhe të lëngshëm viçi të veshura me salcë viçi që tundet. Kjo pjatë quhet Bo Luc Lac në gjuhën vietnameze që fjalë për fjalë do të thotë shek viçi. Bo do të thotë viçi ose lopë në gjuhën vietnameze dhe "luc lac" do të thotë tundja dhe hedhja e viçit përpara dhe mbrapa në një wok gjatë procesit të gatimit.
Pse quhet viçi i tundur?
Pjata e ka marrë emrin e saj nga lëkundjet dhe trazimet e fuqishme që kërkohen për të arritur një skuqje të njëtrajtshme dhe të plotë. Mishi i viçit i skuqur mirë, por ende rozë në brendësi - është i veshur me një lustër thellësisht të shijshme që gjithashtu aromatizon dhe vyshket lehtë lakërishtën poshtë saj. … Prerja e viçit ndryshon nga receta në recetë.
Si e shqipton Bo Luc Lac?
Duart poshtënnnnnnn viçi i tij që tundet, a.k.a. Bo Luc Lac (shqiptohet baw look laahk) është i preferuari im.
Çfarë ka në salcën e gocave?
Salca e perleve është një erëz e ëmbël dhe e kripur e bërë kryesisht nga lëngjet, kripa dhe sheqeri perleve. Ai gjithashtu krenohet me umami, i cili është një aromë e këndshme dhe e shijshme. Përdoret zakonisht në kuzhinat aziatike, duke përfshirë gatimet kineze dhe tajlandeze, për të skuqura, marinada mishi dhe zhytje.salcat.
