5) Është i mbushur me Vitaminë B Ndërsa filloni të tresni atë tartare bifteku, jo vetëm që do të merrni një rostiçeri të shijshme, por gjithashtu mund të merrni edhe një porcion të mrekullueshëm të vitaminë B gjithashtu. Madje ka pasur disa studime që kanë lidhur vitaminën B në viçin e papërpunuar me një shëndet më të mirë riprodhues.
A është i keq tartari i biftekut?
Ngrënia e mishit të papërpunuar është një biznes i rrezikshëm, por helmimi nga tartari i biftekut është i rrallë sepse pjata zakonisht shërbehet vetëm në restorante të nivelit të lartë ku higjiena është rregull dhe mishi furnizohet nga kasap të besueshëm.
A është e sigurt ngrënia e tartarit?
USDA paralajmëron kundër ngrënies së tartareve të biftekëve, "sanduiçëve kanibal" dhe mishit të tjerë të papjekur të viçit për shkak të rrezikut të sëmundjeve që vijnë nga ushqimi. "USDA rekomandon që të gatuani të gjithë mishin," thotë Daguin. "Megjithatë, kur ndiqen rregullat bazë higjienike dhe përdoret mish i freskët, rreziku i infeksionit bakterial është i ulët."
A është biftek i papërpunuar i pashëndetshëm?
Konsumimi i viçit të papërpunuar është i rrezikshëm, pasi mund të strehojë baktere që shkaktojnë sëmundje, duke përfshirë Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella dhe Staphylococcus aureus, të gjitha këto ndryshe shkatërrohen nga nxehtësia gjatë procesit të gatimit (2, 3, 4).
A është mirë të hash biftek të rrallë?
Jo. Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara rekomandon të mos hani ose shijoni mish të gjallë ose të papjekur. Mishi mund të përmbajë baktere të dëmshme. Gatimi i plotë ështëe rëndësishme për të vrarë çdo bakter dhe virus që mund të jetë i pranishëm në ushqim.
