Khichdi është një pjatë e përbërë nga peshk i gatuar, i grirë, oriz i zier, majdanoz, vezë të ziera fort, pluhur kerri, gjalpë ose krem, dhe herë pas here sulltana. Pjata mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Peshq të tjerë mund të përdoren në vend të murrizit, si toni ose salmoni, megjithëse këto nuk janë tradicionale.
Nga cili shtet është kedgeree?
Sipas "Larousse Gastronomique", ajo që ne e quajmë kedgeree e ka origjinën nga një përzierje e thjerrëzave pikante, orizit, qepëve të skuqura dhe xhenxhefilit të njohur si khichiri që daton në shekullin e 14-të dhe hahet në të gjithë India. Kolonistët e hershëm zhvilluan një shije për të, pasi u kujtonte atyre ushqimin e çerdheve.
Kush ha kedgeree për mëngjes?
Kedgeree është një fjalë kaq e mrekullueshme, nuk jep asgjë nga kuptimi i saj, por nëse e dini se çfarë do të thotë, ajo sjell në mendje pjatën e shijshme të mëngjesit aq të dashur në Britani. Është një pjatë e pazakontë për mëngjes pasi përbëhet nga oriz i pjekur, peshk i tymosur, vezë të ziera, majdanoz dhe lëng limoni.
Çfarë është Ketery?
Kedgeree është një pjatë me oriz dhe peshk të tymosur që e ka origjinën në Indinë koloniale dhe tani është një recetë e dashur dhe popullore britanike. Kedgeree filloi jetën e tij gjatë kohës së britanikëve Raj si khichdi - një pjatë nga dieta Ayurvedike khichari që përfshinte erëza, qepë të skuqura, xhenxhefil dhe thjerrëza.
A mund të hani kedgere të ftohtë?
Mund të hani Kedgeree të nxehtë ose të ftohtë. Duhet ta ruani në frigorifer sisa më shpejt që të jetë e mundur pasi orizi nuk duhet lënë jashtë në temperaturën e dhomës. … Kedgeree mund të ngrihet deri në një muaj. Vezët e gatuara megjithatë nuk ngrijnë mirë pasi bëhen shumë gome, prandaj lërini ato jashtë.
