Kjo metodë njihet si vezët e "qelqimit të ujit". Ruajtja e vezëve në këtë mënyrë lejon që vezët e freskëta të fermës të ruhen të plota në formën e tyre më të dobët, lëvozhgën dhe të gjitha. Vezët me gotë me ujë lejon që vezët të konsumohen sikur të ishin mbledhur në të njëjtën ditë.
Si i ruan vezët gëlqerja e hidratuar?
Pra, çfarë funksionon? Ruajtja e vezëve në një solucion gëlqereje i sigurt për ushqim, i bërë me gëlqere turshi (hidroksid kalciumi). Zgjidhja e kalciumit mbyll lëvozhgat e vezëve dhe i ruan në mënyrë efektive vezët për një vit ose më shumë. Edhe pse quhet "gëlqere turshi", ajo nuk bën vezë turshi.
A e ndryshon shijen vezët e gota me ujë?
Çdo vit i lë vezët e mia me gotë me ujë të qëndrojnë gjithnjë e më gjatë për të parë se sa do të zgjasin. Çdo vit më bën më shumë përshtypje se sa kohë janë ende të mira vezët e mia dhe kanë shije po aq të freskët sa dita kur i sollëm ato nga shtëpia e pulave.
Çfarë është gota me ujë për vezët?
Xhama me ujë (silikat natriumi i lëngshëm) mundëson një mënyrë të vjetër për t'i bërë vezët e freskëta të zgjasin dhe të zgjasin - deri në disa muaj.
A i lani vezët përpara gotës me ujë?
Larja e vezëve do të heqë lulëzimin e vezës që shtohet gjatë shtrimit të vezës. Ajo mbron vezën nga bakteret. Për këtë arsye, mos përdorni vezë të blera në dyqan për gotë uji! Filloni të shtoni vezë në kovën me ujë gëlqere.
