"Çfarë është Listeria monocytogenes?" Është një bakter i dëmshëm që mund të gjendet në ushqime të gatshme për t'u ngrënë në frigorifer (mish, shpendë, ushqim deti dhe qumësht - qumësht i papasterizuar qumësht i papasterizuar Qumështi i papërpunuar është qumësht i lopës, deleve dhe dhive - ose ndonjë tjetër kafshë të tjera - që nuk janë pasterizuar për të vrarë bakteret e dëmshme. Qumështi i papërpunuar mund të mbartë baktere të rrezikshme si Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter dhe të tjera që shkaktojnë sëmundje të shkaktuara nga ushqimi, shpesh të quajtur "helmim nga ushqimi". https://www.fda.gov › ushqim › buy-store-serve-safe-food › dan…
Rreziqet e qumështit të papërpunuar: Qumështi i papasterizuar mund të përbëjë një …
dhe produkte qumështi ose ushqime të bëra me qumësht të papasterizuar), dhe prodhime të mbledhura nga toka e kontaminuar me L. monocytogenes.
Cilat ushqime lidhen me Listeria?
Listeria
- Qumësht dhe produkte qumështi të papasterizuar (të papërpunuara).
- Djathë i butë i bërë me qumësht të papasterizuar, të tilla si afresk queso, feta, Brie, Camembert.
- Fruta dhe perime të papërpunuara (të tilla si lakër).
- Mish ushqimesh gati për t'u ngrënë dhe hot dog.
- Paste në frigorifer ose lyerje mishi.
- Ushqime deti të tymosur në frigorifer.
Cilat ushqime janë me rrezik të lartë për Listeria?
Ushqimet me rrezik të lartë përfshijnë mish deli dhe produkte mishi të gatshme (të tilla si mishrat dhe salsiçet e gatuara, të pjekura dhe/ose të fermentuara), djathrat e buta dhe peshku i tymosur i ftohtë produkteve. Listeria monocytogenes është gjerësishttë shpërndara në natyrë.
Cili është shkaku kryesor i Listerisë?
Listerioza zakonisht shkaktohet nga ngrënia e ushqimeve të kontaminuara me Listeria monocytogenes. Nëse infeksioni ndodh gjatë shtatzënisë, bakteret Listeria mund të përhapen tek fëmija përmes placentës.
Si mund ta parandaloni Listerinë?
Si të zvogëloni rrezikun tuaj nga Listeria: 3 hapa të thjeshtë
- Ftohu në temperaturën e duhur. Temperaturat e duhura ngadalësojnë rritjen e Listerisë. …
- Përdor shpejt ushqime të gatshme! Përdorni ushqime të gatshme për t'u ngrënë, të ftohur sipas datës së përdorimit në paketim. …
- Mbajeni frigoriferin të pastër. Pastroni rregullisht frigoriferin.