Spaghetti alla puttanesca është një pjatë makaronash italiane e shpikur në Napoli në mesin e shekullit të 20-të dhe e bërë zakonisht me domate, vaj ulliri, ullinj, kaperi dhe hudhër - me vermiçeli ose makarona spageti.
Nga çfarë përbëhet salca puttanesca?
Është bërë duke kombinuar açuge, kaperi, ullinj dhe përbërës opsionalë si hudhra, thekon speci të kuq, spec djegës dhe domate në një lëng mishi vërtet të shijshëm.
Çfarë mund të përdor në vend të açuges në puttanesca?
Një nga opsionet si zëvendësues kur bëni puttanesca është përdorimi i marmite ose vegemite. Ato janë të kripura dhe të shijshme siç janë açugat. Gjithashtu, miso mund të përshtatet në mënyrë të përkryer gjithashtu. Alga deti është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm pasi do të sjellë një aromë të freskët, si dhe tamari i cili shton aromë të pasur dhe të thellë me kripësinë e ëmbël.
Pse quhet puttanesca?
Disa thonë se emri e ka origjinën në shtëpitë publike të lagjeve spanjolle (kurvë është puttana në italisht, pra puttanesca); të tjerë pretendojnë se u shpik në vitet 1950 në një restorant të famshëm Ischia një natë vonë, kur një grup klientësh të uritur i kërkuan pronarit, të cilit nuk i kishin mbetur shumë përbërës, të bënte una…
A është puttanesca një fjalë e keqe?
Salcë Puttanesca. Le ta heqim nga rruga: Po, puttanesca fjalë për fjalë përkthehet në "e, që lidhet me, ose karakteristikë e një prostitute", për të cituar OED.
