Përmbajtja e lektinës (mesatarisht 11,91 mg·g−1) është e lartë në kokrrën e sojës (29), ndërsaështë e ulët në fasule adzuki (30). Ne zbuluam se gjenet e leksionit të bishtajore në fasulen adzuki treguan një raport dukshëm më të ulët të numrit të gjeneve sesa ai i specieve të tjera të bishtajoreve të renditura me përjashtim të qiqrave.
Cilat fasule kanë më pak lektina?
Njomja dhe gatimi i duhur, si dhe zgjedhja e disa prej opsioneve më të ulëta të lektinës si Fasulet e shkëlqyera veriore, fasulet jeshile dhe thjerrëzat, mund t'i bëjnë këto një opsion të arsyeshëm kur përdoren me masë. Shumica e fasuleve të konservuara nuk janë njomur ose gatuar siç duhet për të reduktuar lektinat.
A janë fasulet adzuki inflamatore?
Fasulet Adzuki janë gjithashtu të pasura me antioksidantë, të cilët ekspertët besojnë se mund të kenë disa efekte anti-inflamatore dhe kundër diabetit (3). Të pasura me fibra dhe antioksidantë, fasulet adzuki mund të ndihmojnë në bllokimin e përthithjes së sheqernave në zorrët tuaja, duke kontribuar potencialisht në nivele më të mira të sheqerit në gjak dhe një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2.
Cilat fasule kanë më shumë lektina?
Vazhdo
- Fasule të papërpunuara. Fasulet e kuqe janë një burim i madh i proteinave me bazë bimore dhe janë një ushqim me indeks të ulët glicemik. …
- kikirikë. Kikirikët janë një formë tjetër e bishtajoreve, dhe si fasulet, ato përmbajnë lektina. …
- Drura integrale. Gruri i papërpunuar dhe drithërat e tjerë janë të pasur me lektina.
A mund të përdor fasule adzuki në vend të veshkavefasule?
Fasuletia detyrojnë emrin e tyre formës së veshkave dhe janë gjithashtu më të mëdha në madhësi se fasulet e kuqe. Sidoqoftë, ato janë një zëvendësues i përsosur për fasulet adzuki sepse ndajnë të njëjtën strukturë dhe shije të ngjashme. Ju mund të përdorni fasule në të gjitha recetat jo të ëmbla që kërkojnë adzuki.
