Fasulet përmbajnë shumë rafinozë, e cila është një sheqer kompleks që trupi e ka të vështirë ta tresë. Rafinoza kalon përmes zorrëve të vogla në zorrët e trasha ku bakteret e shpërbëjnë atë, duke prodhuar hidrogjen, dioksid karboni dhe gaz metan, i cili del përmes rektumit.
Cilat ushqime përmbajnë rafinozë?
Raffinoza, stakioza, verbascoce janë oligosakaride të patretshme të pranishme në sasi të mëdha në bishtajoret, veçanërisht fasulet. Sasi më të vogla të këtij sheqeri kompleks gjenden te lakra, lakrat e Brukselit, brokoli, shpargu, perime të tjera dhe drithërat.
Si të shpëtoni nga rafinoza në fasule?
Njomet para gatimit Studimet kanë treguar se njomja e fasuleve të thata për 8-12 orë para gatimit mund të ndihmojë në uljen e sasisë së sheqernave të rafinozës. Gjëja kryesore është të hidhni ujin pas njomjes dhe të përdorni ujë të freskët për gatim. Më pak rafinozë në supën ose djegësin tuaj do të ndihmojë në tretjen më të lehtë të bishtajoreve.
A përmbajnë bishtaja rafinozë?
Në disa njerëz, fasulet mund të shkaktojnë fryrje, dhimbje stomaku ose fryrje. Kjo për shkak se fasulet përmbajnë rafinozë, një lloj fibrash që mund të çojë në probleme të tretjes (19).
Pse bishtajat janë të këqija për ju?
Mund të shkaktojnë probleme në sistemin tretës. Gatimi i fasuleve mund të zvogëlojë nivelet e lektinës. Fasulet jeshile përmbajnë acid fitik, i cili mund të lidhet me mineralet dhe t'i parandalojë atonga absorbimi nga trupi. Njerëzit që kanë mungesë minerali duhet të konsultohen me një mjek përpara se të konsumojnë fasule të tjera.
