Nëse ushqimi i papërpunuar ose i gatuar shkrihet në frigorifer, është e sigurt ta ngrini përsëri pa gatuar ose ngrohur, megjithëse mund të ketë një humbje të cilësisë për shkak të lagështisë së humbur përmes shkrirjes. … Dhe nëse ushqimet e gatuara më parë shkrihen në frigorifer, mund ta ngrini sërish pjesën e papërdorur.
Pse është e keqe shkrirja dhe ngrirja e mishit?
Kur ngrini, shkrini dhe ngrini përsëri një artikull, shkrirja e dytë do të shpërbëjë edhe më shumë qeliza, duke nxjerrë lagështinë dhe duke ndryshuar integritetin e produktit. Armiku tjetër janë bakteret. Ushqimi i ngrirë dhe i shkrirë do të zhvillojë baktere të dëmshme më shpejt se të freskëtat.
A mund ta ngrini përsëri mishin pas shkrirjes?
Nga pikëpamja e sigurisë, është mirë të ngrini përsëri mishin e shkrirë ose pulën ose ndonjë ushqim të ngrirë për sa kohë që është shkrirë në një frigorifer me temperaturë 5°C ose më poshtë. Njëfarë cilësie mund të humbasë duke shkrirë dhe më pas ngrirë ushqimet pasi qelizat shpërbëhen pak dhe ushqimi mund të bëhet paksa me ujë.
A mund ta rifreskoni mishin dy herë?
Sigurisht, ju ende mund të gatuani mish të shkrirë dy herë dhe ta hani atë në mënyrë të sigurt - kjo nuk është një çështje sigurie që po diskutojmë. Sipas USDA, rifreskimi i mishit të shkrirë më parë është i sigurt për t'u bërë, për sa kohë që mishi është shkrirë në frigorifer dhe jo në banak në temperaturën e dhomës, ose më keq, në një mikrovalë.
Cilat ushqime mund të rifreskohen pas shkrirjes?
Fruta dhe fruta të shkrirëkoncentratet e lëngjeve mund të ringrihen nëse kanë shije dhe erë të mirë. Meqenëse frutat e shkrira vuajnë nga rifrizimi në pamje, shije dhe cilësi, ju mund të dëshironi t'i bëni ato në reçel. Mund të rifreskoni në mënyrë të sigurt bukën, biskotat dhe artikuj të ngjashëm buke.
