Kur trajtohet siç duhet, pula e papërpunuar mund të rifreskohet brenda 2 ditësh pas shkrirjes, ndërsa pula e gatuar mund të rinisë brenda 4 ditëve. Për qëllime cilësore, sa më shpejt të rifreskoni pulën, aq më mirë. Rifreskoni vetëm pulën e papërpunuar që është shkrirë në frigorifer.
A mund ta shkrini dhe rifreskoni pulën?
Kur trajtohet siç duhet, pula e papërpunuar mund të rifreskohet brenda 2 ditësh pas shkrirjes, ndërsa pula e gatuar mund të rinisë brenda 4 ditëve. Për qëllime cilësore, sa më shpejt të rifreskoni pulën, aq më mirë. Rifreskoni vetëm pulën e papërpunuar që është shkrirë në frigorifer.
A mund ta ngrini mishin dy herë?
Kurrë rifreskoni mishin e papërpunuar (përfshirë shpendët) ose peshkun që është shkrirë. Mund të gatuani mish dhe peshk të ngrirë pasi të jenë shkrirë dhe më pas t'i ngrini përsëri. Mishin dhe peshkun e gatuar mund ta rifreskoni një herë, për sa kohë që të jenë ftohur para se të futeni në frigorifer. Nëse keni dyshime, mos e ngrini përsëri.
Pse është e keqe shkrirja dhe ngrirja e mishit?
Kur ngrini, shkrini dhe ngrini përsëri një artikull, shkrirja e dytë do të shpërbëjë edhe më shumë qeliza, duke nxjerrë lagështinë dhe duke ndryshuar integritetin e produktit. Armiku tjetër janë bakteret. Ushqimi i ngrirë dhe i shkrirë do të zhvillojë baktere të dëmshme më shpejt se të freskëtat.
Pse nuk duhet ta rifreskoni ushqimin?
Përgjigja e shkurtër është jo. Qelizat brenda ushqimit zgjerohen dhe shpeshshpërthejnë kur ushqimi është i ngrirë. Ata shpesh bëhen të butë dhe më pak të shijshëm. Kjo është arsyeja pse ushqimet e freskëta shijojnë më mirë se ushqimet e ngrira.
