FDA i referohet castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ është një eksudat i verdhë nga qeset e kastorit të kastorëve të pjekur. Kastorët përdorin castoreum në kombinim me urinën për të aromatizuar territorin e tyre. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
si "aromatizues natyral". Pikërisht në kohë për sezonin e biskotave të festave, ne kemi zbuluar se aromatizues i vaniljes në produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat tuaja mund të vijnë nga ekskrecionet anale të kastorëve. Bishtat e kastorit sekretojnë një gogë të quajtur castoreum, të cilën kafshët e përdorin për të shënuar territorin e tyre.
Nga vjen ekstrakti i pastër i vaniljes?
Meqë ekstrakti i vaniljes është bërë kryesisht nga fasule vanilje të njomura në alkool etilik dhe ujë, ai tenton të ketë një aromë më të dallueshme vanilje.
Nga vjen vanilja?
Vanilja është vendase e Amerikës Jugore dhe Qendrore dhe Karaibeve; dhe njerëzit e parë që e kanë kultivuar duket se kanë qenë Totonacët e bregut lindor të Meksikës. Aztekët fituan vaniljen kur pushtuan Totonacët në shekullin e 15-të; spanjollët, nga ana tjetër, e morën atë kur pushtuan aztekët.
Si bëhet vanilja artificiale?
Aroma artificiale e vaniljes është e bërë nga vanilina, një kimikat i sintetizuar në një laborator. I njëjti kimik sintetizohet edhe në natyrë, në bishtajat e orkidës së vaniljes. Janë identike. Nëlibri i saj Eight Flavors, historianja e ushqimit Sarah Lohman udhëton në Meksikë për të parë kultivimin e vaniljes.
Nga vjen aroma e mjedrës?
Aromat e vaniljes dhe mjedrës mund të përmirësohen nga "castoreum, " një përzierje e sekrecioneve anale dhe urinës së kastorëve. Gjendet edhe në parfum. Produkti i miratuar nga FDA është kategorizuar në "aromë natyrale", kështu që nuk do ta dini nëse po e hani atë.
