Test për gatishmërinë. Temperatura ideale e një gjoksi të tymosur siç duhet është 195°F, por mbani në mend se temperatura e brendshme e gjoksit mund të rritet me 10 gradë edhe pasi të jetë hequr nga grila.
A bëhet gjoksi në 180?
Barshi përgatitet kur temperatura arrin nga 180 gradë deri në 185 gradë F në brendësi ose kur një pirun rrëshqet lehtësisht brenda dhe jashtë mishit. Hiqeni dhe lëreni gjoksin të pushojë për rreth 10 minuta.
Çfarë tempo duhet të heq gjoksin?
Në 160-170 gradë, tërhiqeni, mbështilleni fort në letër, vendoseni përsëri në duhanpirës dhe futeni sondën në pjesën më të trashë të mishit. Rrisni temperaturën e duhanpirësit në 300 gradë. Kur temperatura e brendshme e mishit të arrijë pak më shumë se 200 gradë, hiqeni gjoksin, hapeni dhe lëreni të pushojë për një orë.
A është 225 një temperaturë e mirë për gjoksin?
Tymosja e gjoksit në 225 gradë duhet të japë rezultate të shkëlqyera. Për sa kohë që temperatura e duhanpirësit mbetet konsistente dhe nuk e neglizhoni periudhën e pushimit, do të mbaroni me mish që është krejtësisht i butë dhe tepër lëng.
A është më mirë të tymosësh gjoksin në 225 apo 250?
Sipas disa pitmasters, duhet të synoni gjithmonë për një temperaturë duhanpirësi prej 250 gradë kur bëni gjoksin e tymosur. Në këtë temperaturë, mishi do të gatuhet më shpejt se sa në 225 gradë, por do të ketë ende kohën që i nevojitet për të arritur njëteksturë e butë.
