Ndarja e β-karotenit nga përzierja e karotenoideve të tjera bazohet në polaritetin e një përbërjeje. β-karoteni është një përbërje jopolare, kështu që ndahet me një tretës jopolar siç është heksani. Duke qenë shumë i konjuguar, është me ngjyrë të thellë dhe si hidrokarbur pa grupe funksionale, është shumë lipofil.
A janë karotenoidet polare apo jopolare?
Karotenoidet janë përbërje jopolare, të cilat ndahen në dy nënklasa, d.m.th., komponime më polare të quajtura ksantofile, ose oksikarotenoidë, dhe karotenet hidrokarbure jopolare.
A është karoteni më polar se feofitina?
Vini re se -karoteni është një hidrokarbur dhe është jopolar. … Të dyja klorofilet janë shumë më polare se -karotina. Feofitina a është klorofil a pa Mg-jon.
Pse ksantofilet janë më polare se karotenet?
Pse është ksantofila kaq polare? Përmbajtja e tyre e oksigjenit bën që ksantofilet të jenë më polare (në strukturë molekulare) se karotenet dhe shkakton ndarjen e tyre nga karotenet në shumë lloje kromatografie. (Karotenet zakonisht kanë më shumë ngjyrë portokalli se ksantofili.)
A është klorofili më polar se B?
Dallimet midis klorofileve, të cilat janë më polare se β-karoteni janë të vogla: klorofili a ka një grup metil (Y=CH3) në një pozicion ku klorofili b ka një aldehid (Y=CHO). Kjo bënklorofila b pak më polare se klorofila a.
