Gjalpi dhe sheqeri i papërzier më pak do të duken të trashë dhe të trashë. Kjo mund të çojë në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të dendura. Mund të përzieni gjalpin dhe sheqerin. Megjithatë, nëse e përzieni tepër, gjalpi do të ndahet nga përzierja dhe do të jetë me kokrra dhe me supë, prandaj sigurohuni që ta ndaloni pasi gjalpi juaj të bëhet i lehtë dhe me gëzof.
A mund të rrihni gjalpin e bërë në shtëpi?
Vazhdoni të rrihni pak më gjatë, do të shihni se yndyra fillon të ndahet – ky është gjalpi ynë. Me fjalë të tjera, "kremi i rrahur i tepërt" që është një problem i tillë për recetat e pjekjes është në fakt një shenjë e mirë kur jeni duke bërë gjalpë.
Çfarë ndodh nëse e hidhni shumë gjalpin?
Pasi të thyhen, pikat e yndyrës mund të bashkohen me njëra-tjetrën dhe të formojnë grumbuj yndyre ose kokrra gjalpi. Ndërsa shpërbërja vazhdon, grumbullimet më të mëdha të yndyrës mblidhen derisa të fillojnë të formojnë një rrjet me flluskat e ajrit që krijohen nga shpërbërja; kjo bllokon lëngun dhe prodhon një shkumë.
Si e rregulloni gjalpin me krem?
PYETJE: Po sikur gjalpi im me krem dhe sheqeri të mos përdoren menjëherë në recetë. A duhet ta lë jashtë në temperaturën e dhomës? SARAH THOTË: Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer. Më pas, rrihni temperaturën mesatare-të ulët për një ose dy minuta që të zbuten përpara se ta përdorni në recetë.
Çfarë ndodh kur gjalpi kremtohet?
Gjalpi dhe sheqeri i papërzier më pak do të duken të trashë dhe të trashë. Kjo mund të çojë në biskota të dendura dheëmbëlsira. Është e mundur të përzieni gjalpin dhe sheqerin. Megjithatë, nëse e përzieni tepër, gjalpi do të ndahet nga përzierja dhe do të jetë me kokrra dhe me supë, prandaj sigurohuni që ta ndaloni pasi gjalpi juaj të bëhet i lehtë dhe me gëzof.
