Lipaza gjuhësore fillon hidrolizën e yndyrës dietike në stomak dhe lehtëson hidrolizën duodenale-jejunale të triacilgliceroleve.
Ku aktivizohet lipaza gjuhësore dhe pse?
Lëshimi i enzimës sinjalizohet nga sistemi nervor autonom pas gëlltitjes, kohë në të cilën gjëndrat seroze nën papilat e gjuhës rrethore dhe me gjethe në sipërfaqen e gjuhës sekretojnë lipazë gjuhësore në brazda të papilave rrethore dhe me gjethe, të bashkë-lokalizuara me receptorët e shijes së yndyrës.
A funksionon lipaza gjuhësore në stomak?
Megjithëse është e dokumentuar mirë se lipaza gjuhësore është aktive në stomak (22, 27, 45, 51), të dhënat e paraqitura në këtë studim tregojnë se enzima mund të vazhdojë për të vepruar në pjesën e sipërme të zorrës së hollë. Optimumi i pH acidik për lipolizën, 2,2-6,5 për lipazën gjuhësore të miut (Fig.
Pse aktivizohet lipaza gjuhësore në gojë?
Akti i përtypjes stimulon sekretimin të lipazës gjuhësore (13) dhe procesi i përtypjes lehtëson përzierjen optimale të enzimave të pështymës me ushqimin. Mungesa e përtypjes dhe përzierja e duhur e yndyrës dhe pështymës mund të kontribuojë në aktivitetin e ulët të raportuar të lipazës.
Ku është më aktive lipaza gjuhësore?
Shumica e aktivitetit lipolitik ndodh në Zorrën e hollë. Shumë kafshë eksperimentale prodhojnë një lipazë gjuhësore dhe një lipazë gastrike. Tek njerëzit, lipaza gjuhësorejep pak ose aspak kontribut në aktivitetin e lipazës preduodenale.
