Chanterelle është emri i zakonshëm i disa llojeve të kërpudhave në gjinitë Cantharellus, Craterellus, Gomphus dhe Polyozellus. Ato janë ndër më të njohurat e kërpudhave të egra ushqimore. Ato janë portokalli, të verdhë ose të bardhë, mishi dhe në formë hinke.
A janë të sigurta kërpudhat për t'u ngrënë?
Kërpudhat Chanterelle rriten kryesisht në natyrë. Kanë ngjyrë të verdhë si mustardë dhe kanë formë të lirshme si një hinkë. …Ato janë të ngrënshme (dhe të shijshme), por mund të ngatërrohen me kërpudha të tjera që janë toksike dhe mund të shkaktojnë shqetësime gastrointestinale nëse i hani.
A mund t'ju sëmurin kanterelat?
Edhe kërpudhat e egra të ngrënshme, si kjo kërpudha (Cantharellus cibarius), mund të shkaktojnë sëmundje nëse nuk mblidhen dhe ruhen siç duhet, zbuloi një studim. … Simptomat si nauze dhe të vjella ndodhën deri në katër orë pas gëlltitjes së kërpudhave të egra dhe zgjatën një deri në tre ditë. Në 5,3% të rasteve kërkohej shtrimi në spital.
A kanë shije të mirë kërpudhat?
Kërpudhat janë disa nga kërpudhat me pamjen më të mirë në pyll, me majat që mund të jenë në formë kupe ose trumbe. … Pushimet janë një kohë e shkëlqyeshme për t'u gëlltitur me kanterella, të çmuara nga kuzhinierët për formën e tyre lozonjare, ngjyrën e ngrohtë dhe aromën delikate -një ekuilibër me fruta, piper dhe butësisht tokësor.
A janë kërpudhat e kërpudhave të ngrënshme të papërpunuara?
Lumbrat janë mishtore dhe të përtypur. … Shumë pak njerëz hanëllamba të papërpunuara. Ato janë piper dhe shqetësuese dhe mund të sëmurin disa njerëz. Në çdo rast, shija e tyre më e mirë mund të vlerësohet vetëm kur ato janë gatuar plotësisht.
