Standardi australian i ushqimit ndryshon nga rregulloret në Evropë dhe SHBA, ku tërshëra mund të tregtohet si 'pa gluten'. Më saktë, këto tërshëra 'pa gluten' janë ekuivalenti i tërshërës së etiketuar 'gruri pa' në Australi, d.m.th. nuk ka asnjë ndotje të matshme me grurë, thekër ose elb.
Cila tërshërë është pa gluten në Australi?
Vetëm tërshëra e prodhuar në këtë mënyrë konsiderohet e përshtatshme për ata me sëmundje celiac. Australia nuk rrit më tërshërë të pandotur. Carmans dhe tërshëra e Xha Tobit nuk janë të pandotura. Tërshëra e pandotur mund të merret nga një kompani e Queensland të quajtur GK Gluten Foods.
A është tërshëra teknikisht pa gluten?
Po, teknikisht, tërshëra e pastër, e pandotur është pa gluten. Administrata e Ushqimit dhe Barnave të SHBA-së i konsideron ato si një kokërr pa gluten sipas rregulloreve të saj të etiketimit pa gluten dhe kërkon vetëm që produktet e paketuara me tërshërë si përbërës të përmbajnë më pak se 20 pjesë për milion gluten në përgjithësi.
Si e dini nëse tërshëra është pa gluten?
Kufiri për të quajtur diçka "pa gluten" në SHBA është 20 pjesë për milion gluten ndaj produktit total. Kjo do të thotë për çdo milion kokrriza tërshërë, duhet të keni më pak se 20 kokrra që përmbajnë gluten.
A është vërtet tërshëra pa gluten pa gluten?
A është tërshëra pa gluten? Tërshëra e pastër është pa gluten dhe e sigurt për shumicën e njerëzve me intolerancë ndaj glutenit. Megjithatë, tërshëra shpesh është e kontaminuar me gluten sepse mund të përpunohet në të njëjtat ambiente si drithërat që përmbajnë gluten si gruri, thekra dhe elbi.
