Megjithatë, të themi të vërtetën, albacore e rreme - peshku kockor i Veriut - nuk është vetëm peshku më i mirë i gjahut i Atlantikut në lëvizje ultra të lehta, mund të jetë gjithashtu i ngrënshëm, gjithashtu - nëse e përgatisni siç duhet. Të përgatitura normalisht, "albies" shije të keqe. … Shumica e kuzhinierëve i shohin albiet edhe më keq se rosat e detit - tepër “peshk” për shumicën e shijeve.
A është albacore ushqim i mirë?
Tuni Albacore ndan shumë nga të njëjtat avantazhe ushqyese si llojet e tjera të tonit: është një burim i pasur me proteina të plota, selen dhe vitaminë B-12. … Albacore është një burim më i mirë i acideve yndyrore omega-3 të shëndetshme për zemrën sesa speciet e tjera të tonit.
Çfarë shije ka albacore?
Tun i bardhë (Albacore) – Lloji i vetëm i peshkut që mund të quhet "Tun i bardhë" është Albacore. Ka ngjyrë të bardhë në rozë të lehtë dhe ka një strukturë mjaft të fortë. Aroma është e butë; ka një shije shumë të butë peshku. Në shumë mënyra është i ngjashëm me gjoksin e pjekur të pulës – ka një pickim të fortë dhe aromë të butë.
Pse albacore nuk është i mirë për të ngrënë?
False albacore, ose albies siç quhen në verilindje, janë peshq të çmuar lojërash, por përgjithësisht konsiderohen si ushqim i keq i tryezës. … Një nga arsyet që doja të eksperimentoja me gatimin e një albacore false është sepse ato nuk i mbijetojnë gjithmonë procesit të kapjes dhe lëshimit.
A ka shije albacore më mirë se toni?
Albacore ka një shije jo metalike dhe jo-peshk në krahasim me tonin e zakonshëm. Thuhet se kamishi më i lehtë, për të mos përmendur, shija më e butë e tonit përreth. Albacore ka më shumë yndyrna dhe kalori sesa toni i zakonshëm.
