Një patë e egër, për shembull, ka shije si mish i pjekur i rrallë i pjekur, vetëm më mirë. Mishi rozë i rosës, pëllumbit apo edhe shapkës së ulët ka një strukturë delikate dhe një aromë të thellë e plot gjak që mund të bëhet problematike.
A është e mirë për t'u ngrënë pata e egër?
Në vjeshtë, patat ende nuk janë majmur për dimër. Mishi i tyre është i dobët dhe nuk është i përshtatshëm për pjekje. Feta Larsen hap këta zogj të vjeshtës dhe nxjerr mishin e gjirit të tyre. … Dhe jo vetëm që zogjtë janë të mirë për t'u ngrënë - ata janë gjithashtu argëtues për të gjuajtur.
Çfarë shije ka një patë?
Anglezët që vendosën Amerikën hëngrën patë. Por shija amerikane për të u pakësua me brezat e ardhshëm dhe pata u bë një gjë e rrallë në tavolinat në Botën e Re. Ndoshta ka një sërë arsyesh. Pata është e gjitha mish i errët, me një aromë intensive më shpesh krahasuar me viçin sesa pule.
Pse pata ka shije kaq të keqe?
Nuk ka dyshim pse patat kanadeze bëhen kaq të ashpra. Ata jetojnë një jetë të vështirë migratore dhe ndoshta janë të moshuar kur korren. Një tjetër gjë që kontribuon në shijen e tyre të lojës është fakti që trupat e tyre janë të ndryshëm për shkak të stilit të tyre të jetesës. Lopët mezi lëvizin kur rriten për mish viçi.
Cila është pata e egër me shije më të mirë?
Ballet e bardha (patat me bark) konsiderohen botërisht si pata e egër më e mirë për t'u ngrënë. Ata janë kryesisht ngrënës të farave dhe drithërave, dhe janë gjithmonëshije e këndshme. Kjo lë patat kanadeze.
