Dekantimi: Përpara se të pihet një shishe Barolo, është mirë që të dekantohet duke përdorur një dekantues. Një dekanter është një enë qelqi që është më e gjerë në fund se sa në krye. … Ky proces nxjerr në pah shijet më mirë dhe zbërthen taninet e forta, duke e bërë Barolo-n më të butë dhe më të këndshëm për t'u pirë.
A ka nevojë Barolo të marrë frymë?
Me kalimin e viteve, kam ardhur në mendimin se një shishe e vjetër, me bodrum të mirë, Barolo, e prodhuar tradicionalisht, duhet të marrë frymë për të paktën një ose dy orë përpara se të pijë. Kjo vlen veçanërisht për Barolos në të 30-at, 40-at dhe 50-at e tyre.
Cilat verëra duhet të dekantohen?
Përveç kësaj, reagimi midis oksigjenit dhe verës do të bëjë që taninet të zbuten, duke e bërë një verë agresive shumë më të shijshme pas një ore apo më shumë me ajër. Dekantimi rekomandohet për shumicën e të kuqve të rinj, veçanërisht varietetet e theksuara, duke përfshirë Cabernet Sauvignon, Syrah dhe Nebbiolo.
Si e shërbeni Barolo?
Barolo duhet të shërbehet në temperaturën e dhomës (70–80 gradë F) për të nxjerrë sa më shumë aromën. Në mënyrë optimale, duhet të mbahet në temperaturën e bodrumit (62–66 gradë F) dhe, përpara se të shërbehet, të dekantohet.
Sa kohë duhet të plakeni një Barolo?
Sipas rregullave të DOCG, Barolo duhet të jetë për të paktën 38 muaj dhe Barolo Riserva për të paktën 62 muaj. Kjo është për shkak se rrushi Nebbiolo është shumë i pasur me tanine. Kërkohet një proces i gjatë plakjeje për t'u zbuturdhe lëmoni taninet dhe jepini Barolos më shumë kohë për të zhvilluar aromat e tij të shkëlqyera.
