Merrni një tigan të madh me bazë të rëndë dhe shtoni disa pika pomace ose vaj vegjetal. Skuqni biftekun e prerë në kubikë nga të gjitha anët në tufa të vogla dhe më pas transferojeni në enën e tavës. … Kalojini lëngjet përmes një sitë të imët në një tigan të pastër me salcë dhe zvogëlojini në një fund të shkëlqyeshëm dhe më pas hidhini sipër mishit gati për t'u shërbyer.
A mund të skuqni mish viçi?
A mund të skuqni mish viçi të zier? Ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. I rregullojmë mishin e zierjes me kripë dhe piper, më pas e shtojmë në tigan, duke e trazuar një ose dy herë për të skuqur sa më shumë anë të kubeve, për rreth 3-4 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.
A mund të skuqni biftek të prerë në kubikë?
Vendosni një tigan që nuk ngjit në zjarr të lartë dhe shtoni dy lugë vaj. Pasi tigani të jetë mjaftueshëm i nxehtë, shtoni mishin e grirë në kubikë në tigan. Gatuani derisa mishi të skuqet nga të gjitha anët. Shtoni mishin në një tavë të papërshkueshme nga furra dhe mbulojeni me lëng viçi.
A mund të skuq biftek tavë?
Jo, nuk mund të gatuash biftek të zier si biftek normal. Biftek i zier do të thotë prerje më të ashpra të mishit të cilat janë më të përshtatshme për t'u zier ose zier sesa për t'u skuqur. Nëse e skuqni biftek të zier si biftek normal, do të jetë shumë i vështirë. Bifteku i zierjes ka nevojë për gatim më të gjatë për të zbërthyer fibrat e forta në mish.
A zbutet mishi i zierjes?
Mishi i çakit është alternativa juaj më e mirë për zierjen e viçit, por është gjithashtu një prerje mjaft e vështirë, kështu që i duhet kohë që të prishet dhe të bëhet i butë. … Ndiqnikjo këshillë: Për mish shumë të butë, gatuajeni zierjen ngadalë dhe ngadalë, për rreth dy orë.
