I njohur gjithashtu si bitartrati i kaliumit, kremi i tartarit është forma pluhur e acidit tartarik. Ky acid organik gjendet natyrshëm në shumë bimë dhe gjithashtu formohet gjatë procesit të prodhimit të verës.
A mund të përdor acid tartarik në vend të kremit të tartarit?
Fatkeqësisht acidi tartarik dhe kremi i tartarit nuk janë e njëjta gjë, megjithëse kremi i tartarit është bërë nga acidi tartarik. … Megjithatë ne nuk do të rekomandonim përdorimin e kremës së tartarit si zëvendësues në asnjë recetë tjetër.
Cili është emri tjetër për acidin tartarik?
acid tartarik, i quajtur edhe acid dihidroksibutanedioik, një acid dikarboksilik, një nga acidet bimore më të përhapura, me një sërë përdorimesh ushqimore dhe industriale.
Cili është një zëvendësues i mirë për acidin tartarik?
Nëse jeni duke përdorur një recetë ushqimi ose pije që kërkon acid tartarik, mund ta zëvendësoni acidin tartarik me acid citrik. Acidi tartarik, i njohur zakonisht si kremi i tartarit, përmban një shije më të fortë dhe më të thartë. Gjendet në rrush dhe është acidi dominues i pranishëm në verën me bazë rrushi.
Për çfarë përdoret acidi tartarik?
Acidi tartarik përdoret shpesh si një acidulant në pije me shije rrushi dhe gëlqere, ëmbëlsirat me xhelatinë, reçelrat, pelte dhe ëmbëlsirat e forta të tharta. Kripa acidike e monokaliumit, e njohur më shpesh si 'kremi i tartarit' përdoret në pluhurat e pjekjes dhe sistemet e tharmit.
