Lajmi i mirë është se zarzavatet luftarake janë natyrisht shumë të larta në antioksidantë. Në fakt, James Cook i çoi ata në udhëtime për të parandaluar skorbutin midis ekuipazhit të tij. Kjo bimë e egër është gjithashtu e lartë në fibra, ka veti qetësuese dhe gjithashtu besohet se është efektive në parandalimin e ulcerës.
A mund të ha zarzavate të gjalla?
A mund të hani zarzavate Warrigal të papërpunuara? Ashtu si disa zarzavate të tjera, gjethet e zarzavateve warrigal përmbajnë acid oksalik, kështu që është e rëndësishme t'i zbardhni për 3-5 minuta dhe t'i shpëlani tërësisht në ujë të ftohtë përpara se të hani.
A janë toksike zarzavatet luftarake?
Duhet pasur kujdes me Warrigal Greens, pasi gjethet përmbajnë oksate toksike, të cilat mund të jenë të dëmshme nëse konsumohen në sasi të mëdha. Për të hequr oksatet, zbardhni gjethet për 3 minuta ose më shumë, më pas shpëlani gjethet me ujë të ftohtë përpara se t'i përdorni në sallata ose për gatim.
Cilën pjesë të zarzavate luftarake mund të hani?
Si t'i përdor ato? Gjethet më të mëdha zakonisht duhet të zbardhen ose zihen në avull përpara se të hahen, por gjethet më të vogla të reja hahen mirë të papërpunuara. Mund të zëvendësohet në çdo recetë që përdor spinaq, chard ose zarzavate aziatike – gjethet e forta dhe me mish e trajtojnë mirë nxehtësinë, duke i bërë zarzavate të përshtatshme për të skuqura.
A hanin vendasit zarzavate luftarake?
Warrigal Greens
Ka një histori të gjatë me aborigjenët e bregdetit dhe ishte një nga bimët e para ushqimore australiane të përdorura nga evropianëtkolonët.
