Brumi tipik i biskotave nuk duhet të jetë aq ngjitës, megjithëse ndonjëherë mund të jetë pak ngjitës në varësi të mjedisit të punës ku ndodheni.
Çfarë bëni nëse brumi juaj Snickerdoodle është shumë ngjitës?
Kur e keni brumin e biskotave shumë ngjitës, rrotullojeni në toptha, duhet ta ftoheni për ta ngurtësuar. Nëse kjo nuk funksionon, hapi tjetër në rregullimin e brumit ngjitës të biskotave është të punohet në më shumë miell (pak nga pak) dhe ta fusni përsëri në frigorifer nëse është e nevojshme.
A supozohet se brumi Snickerdoodle është i thërrmueshëm?
Bumi i biskotave mund të duket paksa i thërrmuar pasi të shtoni përbërësit e thatë, por kjo është normale! Vazhdoni të përzieni përbërësit e thatë dhe përzierja do të bashkohet mirë. Sigurohuni që të ftohet brumin e biskotave për të paktën 1 orë në mënyrë që gjalpi të ftohet kur biskotat të futen në furrë.
Si e rregulloni brumin ngjitës të biskotave?
Nëse e gjeni veten me brumë biskotash ngjitëse, mund të shtoni një përbërës tjetër të thatë: miseshte misri. Shkoni ngadalë, thjesht shtoni një lugë çaji në të njëjtën kohë dhe më pas kombinoni. Ju nuk dëshironi të shtoni niseshte misri nëse brumi juaj është jashtëzakonisht ngjitës, por nëse është paksa shumë ngjitës, është ilaçi i përsosur.
A është mirë nëse brumi im i biskotave është ngjitës?
Bumi i biskotave është ngjitës dhe i vështirë për t'u rrotulluar dhe prerë. Brumi ndoshta u bë shumë i ngrohtë. … Një ftohje e shpejtë në frigorifer ose ngrirës do të bëjë që shumica e brumërave të sillen - gjalpi ngurtësohet shpejt. Për lehtësinë e trajtimit, rrotullojeni brumin midis fletëve të letrës pergamene dhe më pas ftojeni.
