Bavette është fjala franceze për biftek krahu, një copë mishi e sheshtë me shumë shije, me teksturë të lirshme, e marrë nga muskujt e barkut të lopës. … Nëse bëhet siç duhet, bifteku bavette mund të jetë pjesa qendrore e një vakti i shkëlqyer.
Çfarë shije ka bifteku bavette?
"Bavette" është emri francez për biftekun e një lope. Bifteku i krahut merret nga pjesa e poshtme e lopës dhe në përgjithësi është mjaft e gjatë dhe e sheshtë. Dihet se është shumë i pasur në shije dhe relativisht i lirshëm - pothuajse i shkërmoqur - në cilësi kur gatuhet drejtë.
Pse bifteku bavette është kaq i lirë?
Bifteku Bavette merret nga barku i lopëve, pjesë e cila është shumë e ushtruar. Për shkak të kësaj, prerjet të trasha janë shpesh më të ashpra se biftekët e tjerë të njohur. Kjo është një arsye pse është relativisht më e lirë.
Si gatuhet më mirë bifteku bavette?
Mënyra më e mirë për të gatuar biftek bavette është i pjekur në skarë ose i skuqur në një tigan ose tigan prej gize. Zakonisht marinimi i biftekit dhe prerja e kokrrës bën një kafshim më të butë.
A është bifteku bavette i mirë për BBQ?
Biftek Bavette është i pjekur në skarë ose i pjekur në një tigan prej gize. Tekstura e butë e bavette krijon një prerje fahita të shkëlqyer, ose thjesht të prerë në feta për një darkë të vogël në grup.
