Karbohidraza është emri i një grupi enzimash që katalizojnë 5 lloje reaksionesh, duke i kthyer karbohidratet në sheqerna të thjeshta, nga familja e madhe e glikozidazave. Karbohidrazat prodhohen në pankreas, gjëndrat e pështymës dhe zorrën e hollë, duke zbërthyer polisaharidet.
A është amilaza një karbohidrazë?
Amilazat përbëhen përbëhen në grupin e karbohidrazës, së bashku me celulazat, izomerazën e glukozës, oksidazën e glukozës, pektinazat, ksilanazat, invertazën, galaktozidazën dhe të tjera [13]. Enzimat amilolitike që paraqesin tregjet më përfaqësuese janë α-amilaza dhe glukoamilaza.
Çfarë zbërthejnë enzimat e karbohidrazës?
Enzimat e karbohidrazës zbërthejnë amidon në sheqerna. Pështyma në gojën tuaj përmban amilazë, e cila është një tjetër enzimë për tretjen e niseshtës. Nëse përtypni një copë bukë për një kohë të mjaftueshme, niseshteja që përmban tretet në sheqer dhe fillon të ketë shije të ëmbël.
Nga përbëhen enzimat e karbohidrazës?
Ky është sheqer i thjeshtë, si glukoza dhe fruktoza. Enzimat bashkojnë monosakaridet së bashku për të formuar disakaride (dy monosakaride) dhe polisakaride (zinxhirë të gjatë monosakaridesh). Enzimat e karbohidrazës thyejnë disakaridet dhe polisaharidet në monosakaride (sheqerna të thjeshta).
A përbëhen enzimat nga karbohidratet?
Enzimat janë katalizatorë biologjikë të përbërë nga aminoacide; domethënë, ato janë proteina.
