Një gabim i zakonshëm që bëjnë konsumatorët në kuzhinë është larja ose shpëlarja e mishit ose shpendëve të tyre përpara se ta gatuajnë atë. … Megjithatë, larja e shpendëve të papërpunuar, viçi, derri, qengji ose viçi para se të gatuani nuk rekomandohet. Bakteret në mishin e papërpunuar dhe lëngjet e shpendëve mund të përhapen në ushqime, vegla dhe sipërfaqe të tjera.
A duhet të laj mishin e grirë?
Vetëm jo. Mos e shpëlani mishin tuaj të papërpunuar viçi, derri, qengji, pulë, gjeldeti ose viçi përpara se ta gatuani, thotë Shërbimi i Sigurisë Ushqimore dhe Inspektimit të USDA.
A duhet ta laj mishin e bluar para se ta gatuaj?
Larja e shpendëve të papërpunuara, viçi, derri, qengji ose viçi nuk rekomandohet para gatimit. Disa konsumatorë mendojnë se po heqin bakteret nga mishi dhe po e bëjnë atë të sigurt. Për siguri, përdorni një termometër ushqimi për t'u siguruar që ushqimi ka arritur një temperaturë minimale të brendshme të sigurt. … Të gjitha prerjet e derrit duhet të arrijnë 160°F.
A duhet ta laj pulën e grirë përpara se të gatuaj?
Larja e pulës së papërpunuar përpara se ta gatuani mund të rrisë rrezikun e helmimit nga ushqimi nga bakteret campylobacter. Spërkatja e ujit nga larja e pulës nën një rubinet mund të përhapë bakteret në duar, sipërfaqet e punës, veshjet dhe pajisjet e gatimit. … Vetëm disa qeliza kampilobakteri janë të nevojshme për të shkaktuar helmim nga ushqimi.
A e lani mishin e grirë pas gatimit?
Fryrja mishi i viçit me peshqir letre dhe shpëlarja e mishit me ujë të nxehtë mund të zvogëlojë përmbajtjen e yndyrës deri në 50për qind. … Një pjesë prej 3 ons e mishit të viçit të zier në tigan shkërmoqet, pas fshirjes, ka 195 kalori dhe 12 gram yndyrë.
