Qanim. Kur uji ndahet nga vezët gjatë gatimit, kjo quhet qarje. Nëse kjo ndodh, vezët me siguri po gatuhen shumë shpejt mbi temperaturat shumë të larta dhe ato bëhen të pjekura shumë. Për të shmangur të qarat, vezët duhet të përgatiten në tufa të vogla.
Si i rregulloni vezët e fërguara të lëngshme?
Erëza e vezëve para se t'i gatuani është një jo-jo, thotë Hudson. “Shtimi i kripës përpara procesit të gatimit do të shpërbëjë vezët dhe do të rezultojë në një përzierje të holluar me ujë,” thotë ai. Si ta rregulloni: Në vend që t'i shijoni vezët përpara se t'i gatuani, shtoni kripë dhe piper të freskët të grirë pasi të keni fikur zjarrin dhe përpara se t'i shërbeni.
A mund të hani vezë të fërguara me ujë?
Ndonjëherë personi më pak intolerant ndaj tretjes përballet me komplikime të rënda si dehidratimi i cili përfundimisht çon në kapsllëk. Prandaj, nëse stomaku juaj nuk mund t'i rezistojë as edhe pak rrezikut, atëherë më mirë të mos hani vezë të ziera pak. Edhe pse është mirë të hani vezë të lëngshme kur stomaku juaj qëndron mirë.
Si i ndaloni vezët e ujshme?
Përdorni Nxehtësi e ulët - Truku për t'i bërë vezët tuaja kremoze është padyshim nxehtësia e ulët. Bërja e vezëve të fërguara në nxehtësi të lartë i vret ato - ato bëhen të thata dhe të buta. Vezët e fërguara kanë të bëjnë me gatimin e ngad altë dhe të ngad altë - kështu mund të arrini vezë kremoze.
A janë të sigurta për t'u ngrënë vezët me ujë?
USDA deklaron se vezët e ziera të buta metë verdhat e lëngshme nuk janë të sigurta për t'u konsumuar nga fëmijët.
