Tallow është i bërë duke përkthyer suet që është yndyra e bagëtisë ose deleve, zakonisht yndyra që rrethon organet e kafshëve. Procesi i riprodhimit përfshin ngrohjen e butë të shtresës për të ndarë yndyrën nga çdo muskul ose ind lidhës i mbetur. Rezultati është një yndyrë e pastër që pasi të ftohet, është e ngurtë në temperaturën e dhomës.
Si nxirret dhjami?
Djata nxirret duke përbërë, prerë ose copëtuar indin dhjamor në copa të vogla që zihen në enë ose gatuhen në tretës me avull, më pas mblidhet yndyra duke e skremuar ose me centrifugimi.
Si mund ta bëj mishin tim?
Si të përpunojmë tallow viçi
- Shtoni yndyrën e viçit në një tenxhere. Mblidhni yndyrën e viçit në një tenxhere të madhe dhe ngrohni në zjarr të ngad altë. …
- Më ziej ngadalë që mishi i viçit të yndyrë. Gjatë kohës së gatimit, do të vini re se yndyra ngadalë fillon të zihet dhe të gatuhet. …
- Tendosje. Sforcimi është i rëndësishëm. …
- Përdor ose ruaj. Mund ta përdorni menjëherë.
A është dhjami vetëm derri?
Ata janë të dy lloje të yndyrës së përpunuar, dhe të dyja kanë ekzistuar për një kohë shumë të gjatë. … Dallimi themelor është se nga kafsha vijnë këto yndyrna. Larda është yndyrë derri. Dhjata është yndyrë viçi.
Çfarë është dhjami dhe nga vjen?
Djaku është dhjami i përftuar i gjedheve dhe deleve kryesisht, megjithëse kafshë të tjera mund të futen në ekuacion, si kuajt, dhitë dhe kafshët e tjera të ngordhura.(Yndyrnat e derrit kanë një përbërje krejtësisht të ndryshme dhe janë shumë të buta për t'u bërë yndyrë dhe për të formuar një grup të quajtur yndyrna.
