Çfarë shije ka vanilja? Vanilja është një aromë dhe aromë shumë e njohur, e përdorur si në industrinë ushqimore ashtu edhe në kozmetikë/bukuri. Aroma e vaniljes është embël, me nota pylli dhe tymuese. Aroma e vaniljes ndonjëherë është pak e këndshme me nota squfuri dhe pak si rumi.
A ka shije vanilja?
"Vanilja nuk ka fare shije. Është një erë, dhe ndjesia e këndshme nuk vjen nga goja juaj, por nga hunda, përmes rrugës së kalimit midis pjesës së pasme të goja dhe pjesa e pasme e hundës."
Si do ta përshkruanit shijen e vaniljes?
Vanilja përdoret gjithashtu për të përmirësuar shijen e pijeve dhe salcave. Fasulet e vaniljes kanë një aromë të ëmbël, të parfumuar me një aromë druri ose tymi. Ekstrakti i pastër i vaniljes ka një aromë të ngjashme. Vanilja e ka origjinën në Meksikë, ku Aztekët e përdorën atë për të theksuar shijen e pijeve me çokollatë.
Çfarë shije ka vanilja e pastër?
Ekstrakti mbart një aromë të ëmbël dhe aromë të fortë, krejt ndryshe nga çdo tjetër. Në receta, ekstrakti i vaniljes është i sheqerosur, në shije pothuajse karamelore me një përbërës të lehtë lulesh që është disi i ngjashëm me jaseminin. Kryesisht, është kombinimi me sheqer-lule që karakterizon vaniljen.
Pse vanilja është kaq e shijshme?
Vanilina përbën rreth 25% të buqetës së shijes dhe aromës. Për shkak se vanilja e pastër përmban shumë përbërës të tjerë shije dhe aromë, ajo ka njëerë dhe shije shumë më të pasur se e bën vanilina vetvetiu.
