Pjekja e salmonit në skarë është një nga mënyrat më të shëndetshme për ta gatuar atë, veçanërisht nëse vuani nga një problem me zemrën. Është plot me lëndë ushqyese, por në fakt ka përmbajtje më të ulët kalori sesa salmoni i nxirë. Salmoni i pjekur në skarë ju siguron proteina të cilësisë së lartë për të cilat trupi juaj ka nevojë, si dhe aminoacidet e nevojshme.
Cili është më mirë i pjekur në skarë apo i nxirë?
Ndryshe nga mishi i nxirë i cili krijon një kore të veçantë krokante, zierja e mishit në skarë nuk e bën domosdoshmërisht mishin tuaj "krokant". Më shpesh është i karamelizuar dhe krijon një pamje të jashtme të përtypur. Kur gatuani në skarë, ju gjithashtu mund të luani me shijet më lehtë ndërsa gatuhet.
Pse peshku i nxirë është i pashëndetshëm?
Zonat e nxira në ushqimet me mish të djegur dhe të pjekur në skarë (mish, shpendë, peshk) janë një burim i kimikateve kancerogjene. Këto kimikate dëmtojnë drejtpërdrejt ADN-në, materialin tonë gjenetik dhe inicojnë mutacione që mund të çojnë në zhvillimin e kancerit.
Cili është ndryshimi midis peshkut të pjekur në skarë dhe atij të zier?
Ngjyrimi është i ndryshëm nga pjekja në skarë sepse nuk kërkon flakë të hapur dhe kërkon një përzierje specifike speciesh dhe barishtesh. Ushqimi i nxirë do të ketë gjithashtu një shtresë të jashtme të djegur të krijuar nga këto erëza, ndërsa ushqimi i pjekur në skarë zakonisht do të karbonizohet në vija.
A është e shëndetshme ngrënia e peshkut të nxirë?
Për të ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, ështëe rëndësishme të përfshini më pak proteina yndyrore në dietë si peshku. Peshku i zier krijon më të mirën e të dy botëve me shije të mahnitshme dhe përfitime shëndetësore!
