Teknikisht, tofu nuk ka nevojë të gatuhet. Është gati për t'u ngrënë menjëherë nga paketa. Tofu më i zakonshëm për t'u ngrënë i papërpunuar është tofu i mëndafshtë. Shpesh përdoret në ëmbëlsirat vegane për të arritur një strukturë kremoze.
A është tofu më mirë i gatuar apo i papërpunuar?
Krahasuar me ngrënien e mishit ose vezëve të papërpunuara, ngrënia e tofus së papërpunuar paraqet rrezik minimal të sëmundjeve të shkaktuara nga ushqimi për shkak të faktit se tofu në vetvete është një ushqim i gatuar. Megjithatë, ngrënia e tofus së papërpunuar mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve të caktuara që vijnë nga ushqimi, në varësi të mënyrës se si është përgatitur.
Cila është mënyra më e shëndetshme për të gatuar tofu?
Mënyra më e thjeshtë dhe më e shëndetshme për të gatuar tofu është në një avullore. Ju nuk keni nevojë për vaj për të parandaluar ngjitjen ose përbërës të ngarkuar me natrium për të shtuar aromë. Për të parandaluar copëtimin e tofu-t, vendosni një shportë avulli me pergamenë ose një fletë lakre. Ose ziej një bllok të tërë tofu në avull ose preje në feta prej 3 ons.
A është më mirë të skuqni në tigan apo të piqni tofu?
1. Tofu krokante (pa skuqje të thellë) Skuqja në tigan është mënyra më e lehtë dhe më pak e lodhshme për të gatuar një grumbull kubesh tofu tepër krokante. Pasi të keni shtypur dhe kulluar sa më shumë lëngje nga blloku, priteni tofu në kubikë, shkopinj ose copa, më pas hidheni me niseshte misri derisa të gjitha copat të jenë të lyera mirë.
Çfarë ndodh me tofu kur e gatuani?
Tofu i ngjan shumë djathit dhe mund të hahet i papërpunuar-siç është shpesh, i hedhur në sallata dhe në hell simeze. Megjithatë, kur skuqni, mund të duhen deri në 5 minuta për anë, në varësi të madhësisë së prerjeve, për të marrë një pamje të jashtme të bukur të skuqur ose të freskët. Shkurtimi i kohës tuaj të gatimit do të sigurojë një tofu të butë dhe jo emocionues.
