I gjithë sallami i shitur në dyqane është gati për t'u ngrënë dhe nuk kërkon asnjë gatim. Është ose 'dry cured' i cili thahet mjaftueshëm derisa të jetë i sigurt për t'u konsumuar.
Pse nuk duhet të hani sallam?
Bakoni dhe Bolonja nuk janë ushqim të shëndetshëm. Por një studim i ri i madh ofron provat më të forta ende se ngrënia e mishit të përpunuar rrit rrezikun e dy vrasësve të mëdhenj, kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.
Kur nuk duhet të hani sallam?
Mund të përcaktoni nëse sallami është i prishur nga aroma dhe pamja e tij. Sallam mish me sipërfaqe të rrëshqitshme, me erë të athët ose me pamje të pakëndshme, mos e hani dhe hidhni mishin e ushqimeve menjëherë.
A mund të hahet sallami i ftohtë?
E hamë vetëm të ftohtë ose në temperaturë dhome. Natyrisht ju mund të! Po, është një mënyrë e shkëlqyer për të shpërqendruar veten nga udhëtimi i mëngjesit. Blini, pjesë në thasë, vendosni disa në frigorifer dhe disa në frigorifer.
A konsiderohet sallami mish i pagatuar?
Edhe pse plotësisht i pazier, salami nuk është i papërpunuar, por i kuruar. Salame cotto (cotto salami) - tipike e rajonit të Piemontes në Itali - gatuhet ose pihet para ose pas pjekjes për të dhënë një aromë specifike, por jo për ndonjë përfitim të gatimit. Para gatimit, një sallam pambuku konsiderohet i papërpunuar dhe jo gati për t'u ngrënë.
