Salca e kumbullës është një erëz viskoze, e ëmbël dhe e thartë në kafe të çelur. Përdoret në kuzhinën kantoneze si një zhytje për pjatat e skuqura, si p.sh. spring rolls, petë dhe topa pule të skuqura thellë, si dhe për rosë të pjekur. … Është një salcë me ujë, e ëmbël, me bazë uthull që ofron një aromë shumë më të fortë.
Për çfarë përdoret salca e kumbullave në ushqimin kinez?
Si përdoret? Ashtu si salca e rosës, salca e kumbullës përdoret për zhytje të artikujve të skuqur si Fried Wontons ose Rolls me Vezë. Herë pas here, ne e përdorim atë për receta të veçanta si rosë e pjekur me kumbullë të thartë.
Pse salca e kumbullave quhet Salca e rosës?
Emri. Me siguri quhet "salcë duck" sepse një version i saj u servir për herë të parë me rosë Pekini në Kinë, një pjatë e cila është shërbyer atje për qindra vjet.
A është salca e kumbullës e njëjtë me të ëmblën dhe të thartën?
Nuk është aq e ëmbël dhe e thartë sa salca e ëmbël dhe e thartë. Përkundrazi, salca e kumbullës ka një ëmbëlsi dhe ëmbëlsi më të lehtë. Është gjithashtu një salcë më e trashë dhe më e ëmbël që mbahet mirë për të skuqur dhe përhapur. Kumbullat e kuqe i japin salcës një ngjyrë vjollce më të errët, megjithëse mund të përdorni kumbulla të artë për një ngjyrë më të çelur.
Cili është ndryshimi midis salcës së rosës dhe salcës së kumbullës?
Një tjetër haraç i famshëm për kumbullat është ai i kuzhinës dhe vjen në formën e salcës së kumbullës. Ose salca e rosës. Termat janë të këmbyeshëm dhe i referohen të njëjtës gjë: Një kinez shumë popullor, i shijshëm dhe i gjithanshëmerëza që do t'i gjeni në çdo restorant kinez me ushqime për ushqim. Dhe jo, nuk ka rosë të vërtetë në të.
