Përveç lëndëve të shumta ushqyese që përmbajnë, arrat dhe/ose farat e thekura mund t'i shtojnë përzierjes pak krisje. Mund të provoni edhe të përzieni me disa gjalpë arra ose farash. Drithërat e gatuara mund të bëhen duke përdorur mikrovalë, sobë ose tenxhere të ngad altë.
Çfarë ndodh kur drithërat gatuhen?
Dihet mirë se kokrrat e grurit errësohen kur gatuhen; sa më e gjatë të jetë kohëzgjatja e gatimit, aq më të errëta janë kokrrat. Kokrrat e ekspozuara ndaj temperaturave më të larta bëhen më të errëta se ato të ekspozuara ndaj temperaturës më të ulët. Ndryshimet e ngjyrës në kokrrat e grurit të ekspozuara ndaj nxehtësisë janë për shkak të reaksionit Maillard.
A mund të zieni drithëra?
1. Për një drithëra të shijshme të mëngjesit, sillni ujë dhe kripë në një valë. Shtoni drithërat, ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta.
A duhet të zieni qumësht me drithëra?
2 Përgjigje. Po, është mirë të zieni qumështin - ose të paktën ta zieni atë. Qumështi bëhet vërtet i shkumëzuar kur vlon dhe ka tendencë të vlojë, kështu që ju ndoshta nuk dëshironi ta zieni, por ulni shpejt nxehtësinë kur të shfaqë shenja vlimi dhe lëreni të ziejë.
Pse nuk duhet të zieni qumështin?
Qumështi përbëhet nga ujë, yndyrna, karbohidrate dhe proteina. Kur e ngrohni, uji fillon të avullojë dhe përbërësit e tjerë fillojnë të ndahen. Duke e çuar shumë shpejt atë në një valë, mund të djegë sheqernat dhe të djegë proteinën e hirrës. Kjo shkakton djegie në fund të tiganit tuaj dhe formimin e një lëkure sipër.
