Kitina është në thelb një homopolisakarid linear (polimer me zinxhir të gjatë) i përbërë nga njësi të përsëritura të N-acetil-glukozaminës, e cila është një derivat monosakarid i glukozës. Këto njësi formojnë β-1 kovalente, 4 lidhje.
A është kitina një disakarid apo polisaharid monosakarid?
Karbohidratet komplekse, ose polisakaridet, përbëhen nga qindra apo edhe mijëra monosakaride. Ato përfshijnë niseshte, glikogjen, celulozë dhe kitinë. Ata në përgjithësi ose ruajnë energji ose formojnë struktura, të tilla si muret qelizore, në qeniet e gjalla.
A është kitina një polisaharid?
Kitina është polimeri i dytë më i bollshëm i biodegradueshëm i prodhuar në natyrë pas celulozës. Është një polisaharid i acetiluar i përbërë nga grupe N-acetil-d-glukozamine të lidhura me lidhje β (1→4) dhe ekziston si mikrofibrile kristalore të renditura të paraqitura në Fig. 5.16a [52].
A përbëhet kitina nga monosakaride?
Kitina përbëhet nga monosakaride të modifikuara të glukozës. … Në këtë mënyrë, monosakaridet mund të lidhen së bashku në zinxhirë të gjatë. Kitina formohet nga një seri lidhjesh glikozidike midis molekulave të glukozës të zëvendësuara. Kitina është e ndryshme nga celuloza për shkak të zëvendësimit që ndodh në molekulën e glukozës.
A është celuloza një polisaharid apo monosakarid?
Celuloza është një polimer polisaharid linearme shumë njësi monosakaride glukoze. Lidhja acetal është beta e cilae bën atë të ndryshëm nga niseshteja.
