Ekspertët e të ushqyerit dhe gatimit pajtohen se një nga vajrat më të gjithanshëm dhe të shëndetshëm për të gatuar dhe për të ngrënë është vaji i ullirit, për sa kohë që është ekstra i virgjër. … Vaji i ullirit ka një pikë tymi relativisht më të ulët në krahasim me vajrat e tjerë, kështu që është më i miri për gatimet me nxehtësi të ulët dhe mesatare. Është gjithashtu një nga vajrat më të shëndetshëm për t'u përdorur gjatë pjekjes.
Pse nuk duhet të gatuani me vaj ulliri?
Nëse një vaj nxehet përtej pikës së tij të tymit, ai nxjerr tym toksik. Për shkak se vaji i ullirit ka një pikë të ulët tymosjeje, gatimi me vaj ulliri rrezikon të krijojë tym që përmban përbërës që janë të dëmshëm për shëndetin e njeriut. Ju as nuk mund ta vini re se po merrni frymë në këtë tym toksik.
A është e sigurt të gatuash me vaj ulliri?
Disa burime e vendosin pikën e tymit të vajit të ullirit diku rreth 374–405°F (190–207°C) (17). Kjo e bën atë një zgjedhje të sigurt për shumicën e metodave të gatimit, duke përfshirë shumicën e tiganisjes. Pika e tymit të vajit ekstra të virgjër të ullirit është diku rreth 374–405°F (190–207°C). Kjo e bën atë një zgjedhje të mirë për shumicën e metodave të gatimit.
A është vaji i ullirit toksik kur nxehet?
07/8Ngrohja e vajit të ullirit lëshon tym toksik Kur vaji nxehet përpara pikës së tij të tymit, ai lëshon tym toksik. Duke qenë se vaji i ullirit ka një pikë të ulët tymosjeje, gatimi me të rrit rrezikun e krijimit të tymit që përfshin përbërës që janë të dëmshëm për shëndetin tuaj.
A mund të përdoret i gjithë vaji i ulliritgatim?
Përgjigja e thjeshtë është po. Nëse një recetë kërkon vaj ulliri, siç bëjnë shumë, ju mund të përdorni vaj ulliri ekstra të virgjër ose të zakonshëm. Varet nga ju, dhe kryesisht bazohet në preferencat personale. Vaji i ullirit ekstra i virgjër dhe i zakonshëm mund të përdoren në pjekje dhe gatim, por mbani parasysh pikat e ndryshme të tymit të tyre.
