Vaji i ullirit ekstra i virgjër do të kristalizohet dhe/ose do të ngurtësohet në një shumëllojshmëri të gjerë ekspozimi kohore dhe temperaturash. E gjithë kjo variancë është ajo që e bën vajin e ullirit ekstra të virgjër vërtet të veçantë. Harrojeni frigoriferin dhe përqendrohuni në shijimin e shumëllojshmërisë së shijeve që gjenden në mesin e vajrave të ullirit ekstra të virgjër.
Si e ruani vajin e ullirit që të mos ngurtësohet në frigorifer?
Mbajeni vajin në një vend të errët, larg sobës dhe prodhuesve të tjerë të nxehtësisë. Vajin e mbetur vendoseni në frigorifer, por mbani mend se vaji i ullirit në frigorifer do të ngurtësohet dhe do të bëhet i turbullt në temperatura të ftohta. Kjo nuk i ndryshon përfitimet shëndetësore apo vlerat ushqyese.
A mund të hani vaj ulliri të ngjizur?
Shkrirja e vajit të ullirit në shtëpi
Mund të zbuloni se ka grimca të vogla që notojnë në vaj pas shkrirjes -- këto janë molekula të vogla natyrore të ullirit që priren të ndahen dhe të vendosen kur vaji i ullirit ngurtësohet. Mos u shqetësoni, vaji juaj është ende i mirë dhe mund ta përdorni si normal.
A është i keq vaji i ullirit i ngurtësuar?
Ngurtësimi i vajit të ullirit në frigorifer nuk tregon cilësinë, thotë Paul Vossen, këshilltar i UC Cooperative Extension. Vaji ekstra i virgjër i ullirit është i shijshëm dhe i shkëlqyeshëm për shëndetin tuaj, por ekspertët thonë se 70 për qind e tij që shitet në Amerikë është i falsifikuar ose i një shkalle më të ulët.
Pse vaji im i ullirit ngurtësohet në frigorifer?
Është e vërtetë që dyllet dhe acidet yndyrore me zinxhir të gjatë nëvaj ulliri ekstra i virgjër mund të çojnë në ngurtësimin e vajit në të ftohtë, megjithëse sasitë relative të këtyre përbërjeve ndryshojnë nga vaji tek nafta”, thuhet në studim. Vajrat e ullirit klasifikohen në bazë të mënyrës se si nxirret vaji nga ulliri dhe sipas standardeve kimike dhe ndijore.
