Çokollata me qumësht përmban më shumë qumësht dhe yndyrë qumështi, duke i dhënë asaj një strukturë kremoze dhe ngjyrë kafe më të çelur me më pak aromë të hidhur se çokollata e zezë. … Çokollata e bardhë në fakt nuk përmban lëndë të ngurta kakao – që është përbërësi kryesor në dy llojet e tjera të çokollatës!
A është çokollata e qumështit çokollatë e bardhë?
Çokollata me qumësht bën atë që thotë në kanaçe. Është një çokollatë e fortë e bërë me qumësht (në formën e pluhurit të qumështit, qumështit të lëngshëm ose qumështit të kondensuar) dhe ndryshe nga çokollata e bardhë, çokollata me qumësht është e bërë me lëndë të ngurta kakao.
Pse çokollata e bardhë nuk është çokollatë?
Teknikisht, çokollata e bardhë nuk është një çokollatë - dhe nuk ka vërtet shije si një -sepse nuk përmban lëndë të ngurta çokollatë. Kur kokrrat e kakaos hiqen nga kokrrat e tyre, fermentohen, thahen, piqen, hapen dhe lëvozhgat e tyre hidhen, çfarë rezulton është një majë.
A mund ta zëvendësoj çokollatën e bardhë me çokollatën me qumësht?
Zëvendësoni çokollatën e bardhë të kërkuar me një sasi të barabartë çokollatë me qumësht. Përveç ndryshimit në ngjyrë, ky është një zëvendësues i shkëlqyer sepse si çokollata e bardhë ashtu edhe çokollata me qumësht përmbajnë qumësht.
Çfarë është çokollata e bardhë më e ëmbël apo çokollata me qumësht?
Nëse përpiqeni të ecni shumë shpejt ose përdorni shumë nxehtësi, çokollata do të kapet menjëherë. Gjithashtu, meqenëse çokollata e bardhë është shumë më e ëmbël se e errëtçokollatë (ose edhe çokollatë me qumësht), pak mund të shkojë shumë.
