2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 00:12
Epo, çokollata e kalitjes e shkrin çokollatën në një temperaturë specifike, kështu që molekulat e yndyrës dhe sheqerit përplasen. Kur çokollata ftohet dhe ngurtësohet, ajo duket e lëmuar dhe me shkëlqim dhe ka një kërcitje dhëmbësh.
A ngjitet çokollata e bardhë pas shkrirjes?
Mund të "thithë" lehtësisht dhe të bëhet me gunga ose kokrra kur shkrihet dhe gjithashtu digjet shumë lehtë. Në përgjithësi është shumë më mirë të shkrihet çokollata e bardhë në një tas mbi një tenxhere me ujë të ngrohtë, sesa në mikrovalë, pasi është më e lehtë të mbash kontrollin e temperaturës.
Si e forconi çokollatën e bardhë?
Udhëzime
- Në një tas të sigurt për mikrovalë, ngrohni 3/4 e çokollatës për 20 sekonda dhe përzieni.
- Përsëriteni këtë hap derisa pjesa më e madhe e çokollatës të shkrihet. Kontrolloni temperaturën. …
- Shto çokollatën e mbetur. Vazhdoni të përzieni derisa temperatura të bjerë në 86F (30C.)
Pse çokollata ime e bardhë nuk po forcohet?
Një nga arsyet pse çokollata nuk zbehet është mungesa e çokollatës me fara në procesin e kalitjes. Procesi i kalitjes përfshin formimin e kristaleve pas ftohjes së çokollatës. Kur të jetë kristalizuar mirë rrisim nxehtësinë dhe e mbajmë të ngurtësuar.
A do të ngurtësohet çokollata e shkrirë në temperaturën e dhomës?
Që çokollata të ruajë strukturën e saj të fortë dhe pamjen me shkëlqim, duhet të shkrihet me kujdes; nëse çokollata nxehet shumë shpejt ose shumëtemperaturë e lartë, nuk do të ngurtësohet mirë në temperaturën e dhomës dhe do të ketë një pamje të shurdhër dhe mat.
Recommended:
A duhet të hanë diabetikët çokollata?
Për shumicën e njerëzve me diabet, çokollata është më së miri e kufizuar në disa katrorë për të parandaluar një rritje të tepërt të niveleve të sheqerit. Për njerëzit me diabet pa probleme me peshën, çokollata mund të jetë e përshtatshme për t'u marrë përpara se të ushtrohen.
Si duket bardhë e bardhë?
Një peshk argjendi vezullues, Whiting duket si Pollock. Ka një teksturë dhe flakë jashtëzakonisht delikate, dhe ka shije shumë të butë, shumë e ngjashme me Hake me ngjyrë të bardhë. Ka një shumëllojshmëri mënyrash gatimi për të bardhën e bardhë:
A janë të njëjta çokollata e bardhë dhe çokollata me qumësht?
Çokollata me qumësht përmban më shumë qumësht dhe yndyrë qumështi, duke i dhënë asaj një strukturë kremoze dhe ngjyrë kafe më të çelur me më pak aromë të hidhur se çokollata e zezë. … Çokollata e bardhë në fakt nuk përmban lëndë të ngurta kakao – që është përbërësi kryesor në dy llojet e tjera të çokollatës!
A ngurtësohet gjalpi i shkrirë?
Kur shkrini gjalpin me nxehtësi, emulsioni "prihet" dhe përbërësit ndahen. Nëse ju ka mbetur gjalpë i shkrirë nga një projekt gatimi ose pjekjeje, mund ta vendosni sërish në frigorifer dhe do të forcohet, por do të mbetet edhe i thyer.
A do të ringurtësohet çokollata e shkrirë?
Nuk ka shumë sekret ose mashtrim për të zhytur diçka në çokollatë dhe për ta bërë atë të ngurtësohet, në fakt. Thjesht shkrini çokollatën gjysmë të ëmbël me vetë ose me pak krem ose gjalpë. … Kur çokollata ftohet, ngurtësohet. (Shtimi i vajit në çokollatë ishte dëshpërimi juaj.
