"Kastravecat e egra përmbajnë përqendrime relativisht të mëdha të kukurbitacinës dhe janë shumë të hidhur," tha ai, "ndërsa kushërinjtë e tyre shtëpiake që ne i rritim në kopsht dhe i blejmë në dyqan, priren të ketë më pak, por sasi të ndryshme të përbërjes së hidhur."
A përmbajnë të gjithë kastravecat kucurbitacin?
Trangujt e kultivuar përmbajnë të gjithë kucurbitacin B dhe kucurbitacin C, përbërës që supozohet t'i bëjnë gjethet e tyre të hidhura dhe më pak të shijshme për kafshët që përtypin.
Si i hiqni kastravecat nga kucurbitacina?
Gjithçka që duhet të bëni është të prisni hollë pjesën e fundit të kërcellit ose skajin e lulëzimit të kastravecit dhe me atë pjesë të fërkoni fundin e kastravecit në një lëvizje rrethore. Ndërsa e bëni këtë, një substancë e bardhë e ngjashme me shkumën do të dalë nga pjesa e brendshme e kastravecit. Kjo është kukuritacina, e cila shkakton hidhërim në të.
A është toksik kastraveci?
Përqendrimi i kucurbitacinës në kastravecin e përditshëm nuk ka gjasa të shkaktojë toksicitet, megjithatë.
Ku gjendet kukurbitacina?
Kucurbitacinat gjenden në shumë bimë kukurbitare. Ato janë më të zakonshme në speciet e Bryonia, Cucumis, Cucurbita, Luffa, Echinocystis, Lagenaria dhe Citrullus. Bimët e gjinisë Momordica përmbajnë një grup të veçantë të kukurbitacinave të quajtur momordikozide.
