Ngrirja mund të zgjasë jetëgjatësinë e Fourme d' Ambert, por gjithashtu do të ndikojë në strukturën dhe cilësinë e djathit. Pra, ngrirja e tij nuk është një opsion i mirë. Ju nuk mund të përdorni Fourme d' Ambert të ngrirë nësallata, por nëse mundeni, përdorni atë në pjatat e gatuara. Ju e ngrini djathin në qese ngrirëse ose në enë hermetike.
A mund të ngrihet djathi i paketuar me vakum?
Përderisa i mbështillni djathrat jashtëzakonisht mirë (ose i mbyllni me vakum) për të parandaluar djegien në ngrirje, është mirë të ngrini djathin deri në dy muaj. … Edhe kedri tepër i mprehtë shkrihej mirë pas ngrirjes.
A mund të ngrini djathin Saint Agur?
Po, mund të ngrini djathin blu. Ky është alternativa më e mirë për të zgjatur jetëgjatësinë e saj. Djathi blu i ngrirë mund të zgjasë jetën e tij të ruajtjes deri në gjashtë muaj. Megjithatë, unë do të rekomandoja që të mos lejoni që djathi blu të ngrihet përtej 2 muajsh.
A mund të ngrihet Stilton?
Stilton ngrin bukur. Thjesht priteni në pjesë të lehta për t'u trajtuar, mbështilleni me film ushqimor ose fletë metalike dhe ngrini deri në 3 muaj. Shkrijeni në frigorifer ose në një kavanoz të freskët për rreth 24 orë përpara përdorimit – shkrirja e ngad altë është thelbësore për të parandaluar që djathi të bëhet shumë i thërrmueshëm.
A mund të ngrihet djathi Roquefort?
Koha e treguar e ngrirjes është vetëm për cilësinë më të mirë - djathi Roquefort që është mbahet vazhdimisht i ngrirë në 0°F do të mbetet i sigurt për një kohë të pacaktuar. … Djathi i ngrirë mund të bëhetshkërmoqet dhe humbet një pjesë të aromës së saj; pyka e shkrirë e djathit Roquefort do t'u përshtatet më së miri pjatave të gatuara, të tilla si salcat, supat dhe tavat.
