Jo, turshia e perimeve nuk i heq lëndët ushqyese, megjithëse shton natrium. Praktika ndihmon në ruajtjen e perimeve të freskëta dhe ushqyese për raste kur ato përndryshe nuk do të ishin të disponueshme.
A i humbasin perimet lëndët ushqyese kur turshiten?
Ato gjithashtu përmbajnë antioksidantë dhe shumë nga lëndët ushqyese të pranishme në perimet origjinale që janë turshi, por duhet theksuar se procesi i turshive shkatërron vitaminat e tretshme në ujë, si p.sh. vitaminat B dhe C.
Pse perimet turshi janë të këqija për ju?
Natriumi në turshi
Dy shtiza të vogla përmbajnë pothuajse 600 mg natrium, më shumë se një e katërta e kufirit të rekomanduar ditor. Përveçse janë një shqetësim për shumicën e njerëzve me presion të lartë të gjakut, ushqimet turshi shumë të kripura mund t'ju vënë në rrezik më të madh për kancerin e stomakut.
A llogariten perimet turshi si perime?
Po, turshitë janë fruta, por më shumë se kaq, turshitë janë teknikisht edhe perime dhe manaferrat. Turshitë bëhen nga kastravecat, të cilat rriten nga një lulëzim dhe përmbajnë fara, por pa gropë. Në aspektin botanik, ato janë një perime, fruta dhe kokrra të kuqe të gjitha menjëherë.
A janë perimet turshi të mira për zorrën tuaj?
Turshitë kastravecat janë një burim i shkëlqyer i baktereve të shëndetshme probiotike që mund të përmirësojnë shëndetin e tretjes. Ato janë të ulëta në kalori dhe një burim i mirë i vitaminës K, një lëndë ushqyese thelbësore përmpiksjen e gjakut. Mbani në mend se turshitë gjithashtu priren të jenë të larta në natrium.
