Shumica e salmonit të tymosur është tharë në një sasi të madhe kripe për ditë, gjë që nxjerr shumë lagështi. Pastaj pihet në temperatura nën 80°F. Tymi i ftohtë në fakt nuk e gatuan peshkun, kështu që ai mbetet me një strukturë pothuajse si të papërpunuar.
A është salmoni i tymosur i sigurt për t'u ngrënë i papërpunuar?
Salmoni i tymosur nuk gatuhet, por më tepër kurohet duke përdorur tym. Ashtu si format e tjera të salmonit të papërpunuar, USDA thotë është e sigurt për t'u ngrënë kur ruhet në frigorifer dhe mbyllet me vakum.
A është gatuar tashmë salmoni i tymosur?
Salmoni i tymosur i nxehtë tymoset në temperatura rreth 80 C. Është i gatuar plotësisht, me ngjyrë më të çelur dhe më të zhveshur se salmoni i tymosur i ftohtë. … Peshku i tymosur është i sigurt për t'u ngrënë, megjithatë, nëse është i gatuar plotësisht në një temperaturë të brendshme prej 74 C (165 F), si p.sh. në një pjatë makaronash ose tavë.
A mund të hani salmon të tymosur direkt nga paketa?
Temperatura më e lartë në të cilën pihet salmoni i tymosur i nxehtë është ajo që i jep atij një strukturë të krisur dhe aromë më të tymosur. Të dy llojet e salmonit të tymosur mund të hahen të ftohtë menjëherë jashtë të paketimit. Salmoni i tymosur nxehtë gjithashtu mund të ringrohet dhe është i shkëlqyeshëm në pjatat e nxehta.
A është peshku i tymosur i gatuar apo i papërpunuar?
Tradicionalisht, në SHBA, peshku i tymosur në të ftohtë, përveç salmonit, konsiderohet "i papërpunuar" dhe si rrjedhim i pasigurt për t'u konsumuar pa gatuar.
