Shumë receta ju kërkojnë t'i shtoni një gjethe dafine supave ose salcave, për ta nxjerrë përsëri më vonë. … Kur janë të freskëta, këto gjethe të trasha kanë tendencë të shijojnë më shumë si eukalipt se çdo gjë tjetër, dhe është e lehtë të kuptosh pse kuzhinierët priren t'i heqin ato përpara se të shërbejnë supa ose zierje.
A bën ndryshim 1 gjethe dafine?
Të shtuara në mënyrë tipike në pjatat me gatim të ngad altë, nga kari i masamanit deri te konfiti i rosave, gjethet e dafinës lëshojnë një shkallë më të këndshme shije sa më gjatë të ziejnë. Ndërsa një gjethe dafine nuk është aq e fuqishme sa një majë kripe shumë e nevojshme ose shtrydhja e limonit, nuk është aq e parëndësishme sa disa besojnë me vendosmëri.
Ç'kuptim kanë gjethet e dafinës?
Në thelb, i shton një shtresë tjetër shije një supe ose zierjeje dhe aroma e çajit (oh-aq pak mentol) ndihmon në zbutjen e një pjate të përzemërt, kështu që ka më pak gjasa t'ju shqetësojë pas një vakt i madh. Nëse jeni duke bërë supë ose lëng shtëpie, gjethet e dafinës shkëlqejnë më shumë.
Pse gjethet e dafinës lihen të plota?
Sa më shumë të bluara të jenë, aq më shumë do të ekspozohet sipërfaqja e gjethes dhe aq më shumë shije do të lëshohet në ushqim. Përdorimi i një gjetheje të plotë (dhe gjithashtu jo shumë prej tyre) zvogëlon rrezikun e shijimit të ushqimit tuaj si VapoRub i Vick.
Sa është ekuivalenti i një gjethe dafine?
1 gjethe dafine=¼ lugë çaji trumzë e tharë. ¼ lugë çaji gjethe dafine e grimcuar=¼ lugë çaji trumzë e thatë.
