Gjithçka që duhet të bëni është të derdhni pak (afërsisht 1/2 filxhan) nga shishja juaj plastike ose kartoni, për të lejuar zgjerimin, dhe më pas vendoseni në frigorifer. Qumështi duhet të ngrihet vetëm për rreth 3 muaj (Këshillë: Përdorni një shënues të përhershëm për të shkruar datën kur do të futet në ngrirje).
Sa kohë mund ta ngrini qumështin dhe të jetë akoma i mirë?
Shkrirja dhe përdorimi i qumështit të ngrirë
Mund ta ruani në mënyrë të sigurt qumështin e ngrirë në frigorifer për deri në 6 muaj, por është më mirë nëse mund ta përdorni brenda 1 muaji i ngrirjes. Qumështi duhet të shkrihet në frigorifer në krahasim me temperaturën e dhomës për të ulur rrezikun e rritjes së baktereve.
Cila është mënyra më e mirë për të ngrirë qumështin?
Për ta përgatitur më mirë qumështin tuaj për ngrirje, duhet ta vendosni në një qese ose enë hermetike, të sigurt për ngrirjen. Mos lini shumë ajër brenda kontejnerit, por lini hapësirë të mjaftueshme që ai të zgjerohet (rreth 1,5 inç, nëse është e mundur).
A e ndryshon shijen ngrirja e qumështit?
Ndryshimet e shijes dhe pamjes varen nga shpejtësia me të cilën ngrihet qumështi. Një ndryshim i lehtë në shije, dhe/ose ndonjë humbje e ngjyrës, është e mundur. Këto janë ndryshime shumë të vogla dhe qumështi mbetet një ushqim i shëndetshëm. Një rregull i mirë i përgjithshëm është: sa më shpejt të jetë ngrirja, aq më i vogël dëmi.
A është më mirë të ngrini qumështin në plastikë apo xhami?
Kemi zbuluar se është më mirë të ngrini qumështin në më të voglakontejnerët, ngrijnë më shpejt gjë që ndihmon në ruajtjen e cilësisë së qumështit dhe gjithashtu shkrihen më shpejt në frigorifer. Ne kemi përdorur të dy kavanoza prej qelqi kuart dhe kontejnerë ngrirës plastike drejtkëndëshe dhe kemi gjetur që të dyja funksionojnë mirë.
