Përdorni raportin e 1 lugë çaji mustardë të bluar=1 lugë gjelle mustardë Dijon. Sinaf i Verdhë ose Mustardë Kafe: Nëse nuk keni në dispozicion Dijon, mund të përdorni mustardë të verdhë, kafe apo edhe të bluar me gurë. Përdoret i njëjti raport me 1 lugë çaji mustardë të bluar=1 lugë gjelle mustardë të verdhë.
A është mustarda e bluar e njëjtë me mustardën e bluar?
Siç sugjeron emri, mustardë me kokërr të plotë përgatitet me farat e dukshme të mustardës që janë përzier me përbërësit e tjerë. Mustarda me kokërr të plotë, e quajtur ndonjëherë mustardë e bluar me gurë, ka një strukturë kokrrash që është e mrekullueshme kur i shtohet sallatës me patate.
Çfarë nënkuptohet me mustardë të bluar me gurë?
Një erëza e prodhuar nga bluarja e farave të mustardës kafe me një mulli guri për të siguruar një përhapje ushqimore me teksturë të trashë. Zakonisht pikante, Mustarda e grirë prej guri është një mbushje e njohur për mish sanduiç dhe djathë si dhe një shumëllojshmëri salcicesh.
Për çfarë mund të përdorni mustardën e bluar?
Aroma e mustardës së bluar zhvillohet kur ngjyhet në lëng për të nxjerrë jashtë përbërjet e athët. Përdoret zakonisht në erëza, salcat e sallatave, supat, dhe për të shtuar një përbërës acid për të prerë salcat e pasura si për makaronat dhe djathin.
A ka mustarda veti shëruese?
Ky përbërje me prejardhje nga glukozinolati është përgjegjës për shijen e mprehtë të mustardës dhe mendohet se posedon anti-inflamator,veti antibakteriale, antifungale, antikancerogjene dhe shëruese të plagëve (7).
