Taninat mund të rrjedhin nga katër burime kryesore: lëkurat e rrushit, kokrrat (farat) dhe kërcelli, dhe fuçitë e drurit të përdorura gjatë plakjes. Ato i japin teksturë dhe ndjesi në gojë verës si dhe një ndjenjë peshe dhe strukturë. … Taninat krijojnë ndjesinë e tharjes në gojën tuaj kur pini një verë të kuqe.
A janë të dëmshme taninet në verë për ju?
Jo: në fakt, taninet e verës ka të ngjarë të jenë të mira për shëndetin tuaj. Në fakt ekziston një studim mbi efektet e taninës dhe oksidimit të verës dhe çajit në trup. Në teste, tanina e verës i reziston oksidimit, ndërsa tanina e çajit jo. Me fjalë të tjera, është një antioksidant.
Pse i shtohet tanina verës?
Taninat mbrojn verën nga oksidimi gjatë plakjes së fuçisë. Taninet e drurit të nxjerra nga një fuçi e re e mbrojnë verën nga mbioksidimi gjatë procesit të ngad altë të nevojshëm për polimerizimin e taninës dhe zhvillimin e verës. Kur përdorni fuçi të vjetra, tanina vendase mund të jetë kulluar plotësisht.
A kanë të gjitha verërat tanine?
Ndërsa ka tanine në verë të të gjitha varieteteve, vera e kuqe shpesh është më tanike se e bardha ose roze, pasi lëkurat e rrushit mbeten gjatë procesit të prodhimit të verës. … Nëse vera është e kuqe, shanset janë që ajo të jetë më e lartë në tanine. Megjithatë, disa verëra të bardha si chardonnay mund të kenë më shumë tanine.
A janë taninet në verë një gjë e mirë?
Të prodhuara në mënyrë natyrale nga bimët, taninet hyjnë në lëng nëpërmjet lëkurave të rrushit,fara dhe kërcell. … Taninet gjithashtu veprojnë si antioksidantë, një tjetër gjë e mirë. Ato ndihmojnë në ruajtjen e verës nga dëmtimet e ajrit, dhe kjo është arsyeja kryesore që të kuqtë priren të qëndrojnë më mirë se të bardhët. Ndërsa vera vjetërohet në shishe, taninet zbuten.
