A mund të blini vezë të pasterizuara? Disa dyqane ushqimore shesin vezë të pasterizuara me lëvozhgë në frigorifer, megjithëse jo të gjitha dyqanet i mbajnë ato. Kërkoni ato pranë vezëve të zakonshme. Vezët e plota të lëngshme të pasterizuara të shitura në kuti janë një tjetër mundësi, por vetëm për recetat që kërkojnë vezë të plota.
A janë të pasterizuara vezët nga dyqanet ushqimore?
Të gjitha produktet e vezëve pasterizohen sipas kërkesës nga Shërbimi i Sigurisë Ushqimore dhe Inspektimit (FSIS) i Departamentit të Bujqësisë së Shteteve të Bashkuara (USDA). Kjo do të thotë se ato janë ngrohur me shpejtësi dhe janë mbajtur në një temperaturë minimale të kërkuar për një kohë të caktuar për të shkatërruar bakteret.
A janë vezët më të mira të Eggland të pasterizuara?
Po. Eggland's Të bardhat e vezëve të lëngshme 100% më të mira janë të pasterizuara, që do të thotë se ato mund të shijohen të papërpunuara në shake, salcë sallate dhe receta të tjera dhe janë të sigurta për individët me sistem imunitar të dobët ose të komprometuar.
A ka ndonjë zëvendësues për vezët e pasterizuara?
Vezët e pasterizuara mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë me vezët e zakonshme në të gjitha aplikimet. E vetmja situatë në të cilën mund të mos funksionojnë aq mirë është ajo e rrahjes së të bardhëve të vezëve deri në maja të forta, si për beze. Në këtë rast, shtoni një lugë çaji krem tartar në të bardhët për t'i ndihmuar ato të marrin formë.
A i bën të sigurta lëngu i limonit vezët e papërpunuara?
Benjamin Chapman, një ekspert i sigurisë ushqimore me Universitetin Shtetëror N. C. ra dakord që aciditeti në lëngun e limonit mundnuk ndikon në salmonelën nëseështë tashmë e pranishme në vezë.
