Tërshëra nuk përmban natyrshëm gluten. Megjithatë, kontaminimi i kryqëzuar me gluten mund të ndodhë në fushat ku rritet tërshëra ose, më shpesh, përmes objekteve të përpunimit dhe paketimit. Kjo do të thotë se tërshëra bie në kontakt me përbërës si gruri, elbi dhe thekra, duke i bërë ato të pasigurta për njerëzit me CD.
A janë inflamatore tërshëra e prerë nga çeliku?
Tërshëra e prerë në çelik është një fibër e shkëlqyeshme e tretshme për t'u shtuar në dietë që vepron edhe si një ushqim prebiotik. Kjo tërshërë është e dobishme për promovimin e integritetit anti-inflamator në bakteret e zorrëve. Tërshëra e prerë në çelik është më pak e përpunuar se tërshëra e modës së vjetër dhe ka një Indeks Glicemik më të ulët.
Cili bollgur është pa gluten?
Tërshëra e pastër është pa gluten dhe e sigurt për shumicën e njerëzve me intolerancë ndaj glutenit. Megjithatë, tërshëra shpesh është e kontaminuar me gluten sepse mund të përpunohet në të njëjtat ambiente si drithërat që përmbajnë gluten si gruri, thekra dhe elbi.
Si e dini nëse tërshëra është pa gluten?
Nuk ka asnjë mënyrë për të përcaktuar nëse do të reagoni, prandaj vazhdoni me kujdes. Sigurohuni që të përdorni tërshërë që është "e pastër, e pandotur", "pa gluten" ose "e certifikuar pa gluten". Ekspertët besojnë se deri në 50 g tërshërë të thatë pa gluten në ditë konsiderohen të sigurta. Kontrolloni etiketat ushqimore për madhësinë e porcionit.
A janë më të shëndetshme tërshëra e prerë nga çeliku?
Për këtë arsye, tërshëra e prerë prej çeliku mund të jetë zgjidhja më e mirë për tanë kërkim të një kontrolli më të mirë të sheqerit në gjak. Tërshëra me prerje çeliku është pak më e lartë në fibra sesa tërshëra e mbështjellë dhe e shpejtë. Ata gjithashtu kanë indeksin më të ulët glicemik tëtë tre llojeve të tërshërës, duke i bërë ato zgjedhjen më të mirë për kontrollin e sheqerit në gjak.
